Molekylære gulerødder

September 18, 2013

Du skal bruge:

Det antal gulerødder du ønsker.

Smør

Et par dråber god trøffelolie

Krydderurter

Sådan gør du:

Gulerødder, Smør, olie og ikke mindst krydderurter ligges i en vakum post og vakummeres,

Ligges i vandbad (sousvide) ved 84 grader i 1 time.

Er derefter klar til servering - velbekomme




Også i Opskrifter, tips og trics til molekylær gastronomi

Æblekage med æblekanel-skum
Æblekage med æblekanel-skum

September 23, 2016

Læs mere...

Amaretto topping
Amaretto topping

September 22, 2016

Læs mere...

Tiramisu med jordbær og hyldebærcreme.
Tiramisu med jordbær og hyldebærcreme.

September 15, 2016

Læs mere...