Krystalliseret chokolade kan laves på mange måde... dette er blot en af dem.

Du skal bruge:

  • 1 dl sukker
  • 1 dl vand
  • 100 g hvid chokolade

Fremgangsmåde:

  1. Chokoladen fryses sammen med en blender (det er vigtigt, at de begge er helt kolde, ellers smelter chokoladen).
  2. Vand og sukker koges op til 125 grader.
  3. Chokolade og blender tages fra frost, når sukkerlagen er klar.
  4. Blend chokoladen, mens du tilsætter den smeltede sukkerlage til chokoladen