Den lille kemiker - "Den sikre start"

Den lille kemiker - "Den sikre start"

Beskrivelse

Vores mest populære sæt indeholder alt hvad du behøver at indtage den molekylær gastronomi verden og lære, hvordan disse teknikker kan bruges i det moderne køkken.

Vi kalder sættet for "den sikre start" da den indeholder nogle af de ingredienser som bruges i det "lettere" molekylære retter og som er gode til at starte med.

  • Lær blandt andet Spherification & Reverse Spherification teknikker
  • Lav kaviar perler og frugt spheres
  • Lær at lave kugler med flydende fyld
  • Ændre væsker om til stabilt skum
  • Lav varmebestandige gelé
  • Lær at lave Molekyler Spaghetti
  • Find ud af hvordan man kan forbedre tekstur og konsistens


    I den molekylær gastronomis verden er dine muligheder endeløse. Kun din fantasi sætter grænsen. Dette kit er designet til at lære dig forskellige teknikker til at komme i gang.


    Indhold:

    • 50g Natriumalginat / sodium alginat
    • 50g Calciumlactat 
    • 50g Agar Agar
    • 50g Xanthan Gum 
    • 50g Soja Lecitin 
    • 10ml Vanilje ekstrakt 
    • Molekylær Indsamling ske (Hulske)
    • Digital Mini vægt
    • Sæt med måleskeer
    • 3 x 50ml Sprøjter
    • 10 x 3 ml pipetter
    • 3 meter silikone slange


    Opskrifter: Spherification, Reverse Spherification, æble kaviar, balsamico gele, Frozen Chokoladeskum, pære kaviar, citron sorbet, Tomat Spaghetti, Cardamome & Yoghurt Sphere med Mango, Sfærisk Creme Brulee, Deconstructed Tiramisu og meget mere

    Levering

    Leveringstiden for din ordre er 1-3 hverdage.

    Molekymi afsender varer med følgende: GLS - Erhverv, GLS - Privat, GLS - Pakkeshop, PostNord - Privat, PostNord - Erhverv, PostNord - Valgfrit udleveringssted

    Fragten bliver beregnet ud fra vægt.

    Du vil kunne vælge i mellem at få pakken sendt "uden omdeling" eller "med omdeling".

    Du vil altid modtage et track and trace nr. så du kan følge din pakke, fra vores lager og hjem til dig.

    Du kan frit vælge imellem at  få din ordre sendt direkte hjem til dig eller f.eks. din arbejdsplads, eller afhente den hos os.

    Ved ordre over 800kr opnår du gratis fragt og din pakke bliver sendt med GLS til nærmeste pakkeshop i danmark.

     

    Åbningstider for afhentning:
    Mandag - søndag: efter aftale