Mælkesyre (100g)

Cuisine Innovation

5060341114458

Mælkesyre findes primært i surmælksprodukter, såsom yoghurt, kefir, kernemæk, oste med mere, og er også ansvarlig for den sure smag af surdej brød.

Denne syre anvendes f.eks til ølbrygning for at sænke pH og øge "kroppen" i øllet. Det bruges også i forskellige drikkevarer og cocktails for at give en sur smag.


Sådan bruger du mælkesyre:
Opløses nemt i varme eller kolde løsninger.



Relaterede produkter