Silk Gel

Cuisine Innovation

5060341114595

Silke Gel ( Silk Gel ) er specielt designet til produktion af is og sorbet. Ved tilsætning af en lille mængde silke gel til en traditionel base, vil dette tillade produktion af silkeagtig, softice, fløde is eller sorbet, der er føles helt glat på ganen. Det vil også forbedre tekstur og konsistens, hvilket gør det færdige produkt lettere at håndtere og opbevare.

Silk Gel er meget let at bruge og let kan opløses i en varm væske base. Hvis der anvendes en kold base, bør gelen først blandes med et par dråber varmt vand.

Silk Gel kan også anvendes som en emulgator og tekstur forbedrings middel i mange produkter, såsom bagværk og f.eks. flødeskum

Sådan bruger du Silk Gel:
Tilføj til is og sorbet til at forbedre tekstur og konsistens og give en silkeblød fornemmelse i munden.
En lille mængde kan tilsættes for at stabilisere pisket cremer og saucer.
Forbedre konsistensen af dej, brød og kage.

Opbevaringsbetingelser:
Mørkt, tørt og køligt. Holdbarhed på 2 år.



Relaterede produkter