Sodium hexametaphosphate eller Natriumhexametaphosphat som det hedder på dansk er et pulver som har stærk hygroskopicitet. Det vil absorbere fugtighed fra luften og bliver til pastaform; Natriumhexametaphosphat kan danne opløselige chelater med ioner af Ca, Ba, Mg, Cu, Fe etc. Natriumhexametaphosphat er en hexamer af sammensætning (NaPO). Det er typisk en blanding af polymere metaphosphater, hvoraf hexameren er en, og er sædvanligvis den forbindelse der henvises til ved dette navn. Natriumhexametaphosphat anvendes i applikationer som mejeriprodukter, pølser, skaldyr og kødforarbejdning. Det er en sekvestrant, der binder med calciumioner.

• Sodium hexametaphosphate kan bruges som fødevarekvalitetsforbedrer i fødevareindustrien og anvendes til konserves, frugtsaftdrikke, mejeriprodukter og sojamælk.
• Sodium hexametaphosphate  kan anvendes i kødprodukter, fisk, skinke mv., Forbedring af vand indholds kapaciteten.
• Sodium hexametaphosphate kan også bruges til sojasovs for at forhindre misfarvning, øget viskositet, forkorte fermentering perioden, justere smagen.
• Sodiumhexametaphosphate kan bruges til frugtdrikke, læskedrikke, kan øge saftydelsen, øget viskositet, hæmme C-vitamin dekomponeringen.

Indeholder 100g