Zorbit er maltodextrin lavet af tapioka, som er et stivelsesholdige gryn fremstillet af rodknolden fra maniok planten. Maniok er udbredt i både fugtige og tørre tropiske områder. Overalt dyrkes den helt overvejende til selvforsyning og det lokale marked og med brug af traditionelle dyrkningsteknikker. Blandt Amazonas' indianere, mange bønder på Vestafrikas savanne og i afsides egne af SØ-Asien indgår den som basisfødevare i form af grød og brød.
Verdensproduktionen er betydelig, og maniok er den næstvigtigste af knoldplanterne (efter kartofler). Største producenter er Nigeria, Brasilien og Indonesien.

Det kulhydrat der opnås fra tapioka-molekylerne, som er blevet nedbrudt har lav sødestyrke og tilføjer ikke kalorier.

Tapioca anvendes i fødevareindustrien til fremstilling af drikkevarer, mejeriprodukter, slik, supper og mange andre produkter. Den primære brug er at øge mængden af ​​tørre blandinger på samme måde som Maltodextrin lavet på hvede. Zorbit er et meget fint pulver og er let opløseligt. Det bliver et manipulerbart pulver, når det blandes med olie (2 dele Zorbit til 1 del olie) og opløses fuldstændigt ved kontakt med et hvilket som helst vandigt medium. Fantastisk til at lave jord eller sne til både det salte og søde køkken. Kan bruges som erstatning for sukker i salte is eller sorbet.
 

Opbevaring: Mørkt, tørt og køligt. 
 
Ingredienser: Tapioca 
 

Ernærings oplysninger:
Baseret på 100g
Energi: 236kCal
Protein 0,3 g
Carbohydrat 0%
Fedt 0,1 g
Fiber 18g