Den lille kemiker - Kemi på højt plan

SPECIAL INGREDIENTS

5060341115349

Dette Molekylære sæt indeholder alt hvad den molekylær gastronomi interesserede kan forstille sig.

Vi kalder det "Kemi på højt plan" da det indeholder rigtig meget, og er for dig der enten ved hvad du vil med den molekylære gastronomi, eller dig der vil starte med det hele og ikke mangle noget.

I den molekylær gastronomis verden er dine muligheder endeløse. Kun din fantasi sætter grænsen, og med dette kit kan du lave alt fra spiseligt "glas" til sne. Sættet er designet til at lære dig de fleste teknikker, således at du har helt styr på den molekylære gastronomi.


Indhold:

50gNatriumalginat  
50gNatriumcitrat    50g.
50gCalciumlactat 50g.
50gAgar Agar 50g.
50gXanthangummi 50g.
50gCarrageenan Kappa 50g.
50gCarrageenan Iota 50g.
50gLecithin pulver 50g.
50gZorbit ® 50g.
50gUltratex 50g.
50gCitronsyre 50g.

Udstyr : 
Digital Mini vægt

Sæt med måleskeer

3 x 50ml Sprøjte

10 x 3 ml pipetter

1 silikone form til spheres og andet godt.


Masser af opskrifter og instruktioner til alle produkterne..



Relaterede produkter