---

 En enkel og rustik dessert, som både har cremede og sprøde konsistens.  Sifonflaske gør tilberedning nem og hurtig.

Ingredienser:

• Rabarberkompot*
• Piskefløde
• Makroner
• Popping candy

Udstyr:

• Sifonflaske

Fremgangsmåde:

Anret triflien i glas. Start med makroner og popping sugar, herefter flødeskum fra sifon på og så rabarber. Og så forfra, til der ikke er mere plads i glasset. Serverer straks.

Rabarberkompot

• 500 g rabarber
• 150 g rørsukker
• ½ stang vanille
• skal og saft af ½ citron

 

Skær top og bund af rabarber stænglerne, skyl dem, og skær dem i 1-2 cm lange stykker. Vend rabarber stykkerne med sukker, vanille, revet citronskal og citronsaft. Kom dem i et ildfast fad, og bag dem i ovnen ved 150° i 20-25 minutter. Køl de bagte rabarber, hvorefter de er klar til triflien. Brug evt saften, som rabarberne har smidt til at at dryppe på makronerne.

 

Print recipe

---