Grøn olie kan laves af alle grønne urter og giver et flot farvespil til dine retter og ikke mindst en god smag..

Lige dele urter og olie køres på termomikser på 70 grader i 10-12 minutter, eller på blenderen i 20-30 minutter, ved de grader aktiveres klorofylet og man for en betydeligt smukkere farve!
Olien sigtes og hænges op en en sprøjtepose, når bundfaldet har samlet sig i spidsen, klippes et hul så det kan rende ud, klem sammen når olien er nede, og kom det på en flaske.