Kirsebær is.
300 gr Kirsebær blendes til purè med 1 spsk citronsaft.
130 gr sukker blandes med 2,5 gram ice creme stabiliser.
Blend kirsebær og sukkermix sammen.
1,5 dl piskefløde og 0,5 dl sødmælk blandes i kirsebær massen.

Det hele sigtes og smages til.
Kommes i ismaskinen

Malt tuilles
Hovedsagelig beregnet til form.
50 gr fint isomalt.(evt. Blendes)
100 æggehvide.
50 gr mørk maltmel
50 gr mel.
4 gr fint salt.
Det hele blandes og smørres ud i form.
Bages ved 150 grader i 8-10 minutter.