Molekylær Honning Rolade

Rolade er for mange en klassisk søndags kage, som laves med hindbær og nydes til kaffen.  Vil du prøve kræfter med en let og anderledes rolade kunne det være denne honning rolade med agar agar.

Du skal bruge

  • 150 gr honning
  • 150 gr vand.
  • 2 gr agar agar


Blandes og gives et opkog.
Lad det køle af til ca. 75 grader og hæld det på en helt flad plade, stå og rotere det lidt frem og tilbage til det begynder at sætte sig og hæld det overskydende væske tilbage i gryden og sæt pladen på køl, det kræver lidt tålmodighed, men er det hele værd.

Det fungere bedst i første forsøg, er du nød til at smelte det om, er det svært at få spejlblankt igen, det bliver lidt klumpet og en smugle cloudy

Efter 20-30 minutter er det klar til brug.

Bland den med dit ønskede fyld.

 

0 mins

Brug filteret til højre for at søge eller søge feltet oppe i vestre hjørne

155 opskrifter og artikler