Tomat og parmesan

2 tomater giver ca 1 dl væske. De blendes, sigtes i et lærred, væsken gives et opkog med lidt salt, afskum og sigt igen gennem et lærred. Mix 2,5 - 3 gr iota pr dl. Lad det sætte sig, skær til og dyp i tomatpulver.

Parmesancreme/mayo
35-40 gr parmesan til 1 dl olie, herefter laves en mayo på 2 æggeblommer, 1/2 æggehvide, 1 tske æbleeddike, lidt salt, stavblend med 1/4 tsk xantanangum.

Samles med knækbrød

0 mins

Brug filteret til højre for at søge eller søge feltet oppe i vestre hjørne

159 opskrifter og artikler