Maltodextrin 1Kg

SPECIAL INGREDIENTS

5060341114304

Maltodextrin er fremstillet af hvedestivelse - men det indeholder meget lave mængder af gluten. Det er et kulhydrat med højt glykæmisk indeks, som betyder, at det er en hurtig måde at genopbygge glykogen for atleter og er generelt betragtes som en bedre måde at genopbygge energi depoter end glukose sukker.

Kan bruges som fortyknings middel
Det kan tilføjes til næsten enhver væske (varmt eller koldt) som en nem måde at gøre væsken tykkere - det gør ikke væsken klumpede som f.eks majsstivelse.

Kan gøre olie til "sne" 
Maltodextrin har den nyttige evne til at absorbere fedt og gøre dem til en pasta - eller ind i et tørt pulver, der indeholder en stor andel af olie. Så du kan tilføje aroma til vegetabilske olier og skabe aromatiseret tørre pulvere til afstøvning, aromatiseret krummer, aromatiseret pasta eller endda gøre en aromatiseret "wienerbrød".

Kan forhinder at produkter klumper
Hvis tilsat tørre ingredienser som f.eks sojalecithin vil de hurtigere blive opløst i væsken uden at klumpe.

Sukker erstatning
Maltodextrin er et kulhydrat som sukker, men det er ikke sød. Det kan derfor anvendes til at erstatte sukker som en funktionel bestanddel, hvor ikke sødme ikke er påkrævet.


Relaterede produkter