Vis: Alle > Opskrifter til molekylær gastronomi
-
Spaghetti med Tomat-"flæsk" og Mozzarella sfære.
-
15 minutter
-
let
-
-
Braiseret , glaseret svinebryst med puffet svær, persilleperler, persilleluft og kartoffel på sifon
-
Medium
-
-
Kammusling med pæreskum og hvid balsamico perler
-
let
-
-
Molekylær spaghetti (noodles)
-
let
-
-
Tarteletter i nye klæder
-
Medium
-
-
And med æbler, æble gelé og æble skum
-
Svær
-
-
Kokos Panna Cotta
-
Medium
-
-
Citronfromage med broken gel, sponge cake og krystaliseret hvid chokolade
-
Svær
-
-
Hvid chokolade espuma
-
let
-
-
Bagt Camembert med honning perler (Agar Agar)
-
let
-
-
Tomatsuppe "Spaghetti"
-
let
-
-
Kunstigt spejlæg
-
Svær
-
