Kokus skum

Du skal bruge:

  • 400 g kokosmælk
  • 200 g sukker
  • 1,5 g salt
  • 3g Carrageenan Kappa
  • 1,8 g Carrageenan Iota

Sådan gør du:

  • Bland alle ingredienserne sammen i en gryde og lad det simre, mens du rører rundt.
  • Lad blandingen simre i 3 minutter og hæld derefter væsken ud i en beholder for at sætte sig.
  • Når den er sat, blend blandingen til en glat, silkeblød puré.
  • Kom puréen i en sifon flaske og fyld med lattergas.
  • Opbevares i køleskabet indtil du er klar til at servere.
  • Annet f.eks med kirsebærpuré, mørk chokolade og frysetørret kirsebær.
0 mins

Brug filteret til højre for at søge eller søge feltet oppe i vestre hjørne

155 opskrifter og artikler